Het is volkomen willekeurig wat in een bepaalde cultuur geaccepteerd is om te eten. In diverse Aziatische landen is ‘hond’ gewoon een gerecht. Net als ‘slang’ trouwens. In verschillende Afrikaanse landen kun je, heb ik mij horen vertellen, geroosterde sprinkhanen met honing kopen in stalletjes, net zoals je bij ons een zakje pinda’s koopt op de markt. Aan de andere kant zijn er net zulke willekeurige taboes op eten. In de Verenigde Staten gruwen mensen van het idee om ‘paard’…
Er staat iets in onze koelkast en ik weet niet meer wat. Nee, laat ik meteen eerlijk zijn: er staan meerdere ietsen in onze koelkast. En hoewel ik een vaag vermoeden heb wat deze ietsen ooit waren, heb ik de moed niet meer om te kijken wat ze zijn geworden. Ik heb namelijk een groot probleem met plastic koelkastbakjes. Mijn vriendin is overtuigd vegetariër en wil voorkomen dat de geur van vlees en/of vis zich hecht aan de rest van…
Ik stel me voor dat mijn persoonlijke hel bestaat uit een huis, precies zoals waar ik nu in woon, waar ik uit moet om een belangrijke afspraak te halen. Maar dat kan pas als ik mijn sleutels heb gevonden die ik tien minuten eerder zelf ergens heb neergelegd. En dat voor alle eeuwigheid. Iets kwijt zijn vind ik een van de ergste dingen die er bestaan. Zondag zou ik wafels maken voor mij en mijn vriendin. Ik had dat zaterdag…
Ik wil dat de kok van het Wokrestaurant me aardig vindt. Of in elk geval dat hij niet denkt dat ik ‘ook weer zo’n Hollander’ ben. Om me heen zie ik mensen die hun bord bij hun eerste ‘loopje’ helemaal vol laden. Bergen vlees en met mazzel wat groente voor de sier. En daar moet dan steevast ‘zoetzure saus’ overheen. Ondertussen pak ik heel bewust een paar plakjes van dit of dat, probeer de juiste groentes voor zowel kleur als…
Onze keuken probeert me te vermoorden. Of in elk geval zware psychologische schade toe te brengen. Na een nogal buitengewoon rondvliegende pot mayonaise, fladderde gisteren zonder aanwijsbare reden (afgezien van mijn nabijheid) een vol, gebruikt koffiefilter door de lucht. Het resultaat was vergelijkbaar met een Jackson Pollock schilderij. Het leek of de doorgaans schattige koelkastmagneetjes een zware aanval van diarree hadden. Met deze recente historie van keukenexplosies had ik beter moeten weten. Toch moest ik mijn belofte nakomen. Ik zou…
Even wat anders voor het avondeten: zelfgemaakte tomaten-groentesoep met een brood uit de broodmachine. Niet moeilijk, gewoon even wat anders. Eerst even de machine schoonmaken: de kneedhaak er uit want die heeft nog wat aangekoekt deeg. Voornemen: meteen na gebruik schoonmaken. De soep moet als laatste, die is zo klaar. Brood duurt een uurtje. Ik droog de mengbak af, doe er de mix in, en giet er 300ml koud water bij. Niet ‘handwarm’ zoals op dit pak van de C1000…
Voor wie dat nog niet weet: we zijn verhuisd. Vandaar dat het even geduurd heeft voor er een nieuwe column verscheen. Dus nog prettige kerstdagen (ja, te laat, weet ik) en een gelukkig nieuw jaar (Jahaa, te vroeg. Niet zeuren, of ik hou er nu meteen weer mee op) In elk geval is de rust hier in huis weergekeerd. Lekker rustige kerst gehad, niet te veel rompslomp overhoop gehaald (al heb ik wel weer broccoli soep gemaakt, deze keer voor…
Wat een wreed universum. Het einde van het jaar bestaat uit toastjes, drank, diners en heel veel hapjes. We waggelen van de kerstkalkoen naar de bergen appelflappen en oliebollen, onderwijl angstvallig iedere spiegel en weegschaal vermijdend. Op 1 januari betalen we de prijs voor dit bacchanaal. Dan kunnen we onze ogen niet meer sluiten voor een broekriem die opeens een gaatje minder dicht kan. De buik inhouden heeft geen zin meer. En van de ene op de andere dag wordt…
Wie tv programma’s als Gedonder in de Keuken en Hell’s Kitchen ziet zou bijna vergeten dat Gordon Ramsay een geweldige kok is. Op tv gaat hij regelmatig beestachtig te keer tegen pupillen die zijn torenhoge perfectionisme niet evenaren ‘Het enige wat ik uit jouw [lelijk woord] mond wil horen is “ja chef”’ roept hij regelmatig. Zijn kookkunst staat nu juist centraal in het kookboek Gordon Ramsay Maakt Het Makkelijk. Op een bijgeleverde DVD doet Ramsay zelfs een aantal recepten voor….
Men neme een kookboek, wat ingrediënten en een oven. Verbrand het kookboek en gooi de oven weg. Spuug in de ingrediënten. Vloek meerdere malen. Of gebruik het volgende recept… Op eigen risico… 1) Open het kookboek en zoek de foto van de mooiste chocoladetaart die je ooit gezien hebt 2) Check het recept. Schat het in als ‘redelijk makkelijk’. Geloof de omschrijving waarin staat: ‘voorbereidingstijd: 30 minuten, baktijd 25 minuten’. 3) Ga naar de supermarkt om de ingrediënten te kopen…